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餐厅环境3大要素经营理念!

出处:www.myzhuoyi.com发布时间:2022-11-25
餐厅环境3大要素经营理念!
 
餐厅位置:餐厅是将顾客吸引到餐厅来消费,而不是将产品向顾客消费输送。所以说餐厅位置好坏对餐厅经营有很大影响。选择一个好位置是餐厅产生和发展前提条件,餐厅位置选择与餐厅经营的其他因素相比,它具有稳定性和长期性特点。因此,餐厅位置一经确定,一般不能更改,否则会浪费许多资源。
 
环境因素:任何事物都是有内因外因共同起作用的结果,对于餐厅也不例外。其中,环境因素是影响餐厅经营成功的外部因素,它对餐饮业经营的成功与否起着非常重要的作用。
 
内部环境:餐厅内部环境好坏也影响着顾客的就餐心情,因为任何一个人都愿意拥有一个温馨,舒适的进餐环境。餐厅内部装饰要做到以下几点:1,餐厅内的地面,墙壁,门窗等一些装潢设计要给人一种温馨,舒适的感觉。2,菜单的内容与材料要清晰,菜单的封面设计给人一种新颖感。3,环境的整洁性,这就要求餐厅桌椅要摆放整齐,做到桌腿一条线,餐桌,餐椅腿及摆台的盘子横看成行,竖看成列,餐厅的墙壁,饰物,地面,桌面要干净无尘。4,餐厅的风格环境要与顾客群体相适应。
 
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