新型连锁餐厅如何扩店及经营管理？

出处：www.myzhuoyi.com发布时间：2021-05-21

新型连锁餐厅如何扩店及经营管理？

随着餐饮业的发展，连锁餐厅占据行业市场比例70%左右，这也意味着小型的餐饮店越来越能艰难。对于连锁餐饮业扩张开店要从谋势布局开始，亦如行军打仗，没有棋局的胜利，也就没有棋子的胜利。

对于如何选址，如何经营管理，都需要餐饮经营者有战略的眼光和周全的布局来对待。所谓，谋定而且后动，应当先规划恰当，思虑周全，布局合理，这样才容易扩店成功。

1，如何经营定位：

未雨绸缪，抢占先机，选址要具有战略价值的地方，不要期望锁遍天下，锁边市场，不能漫无目的的岁意开店，而应“有的放矢”根据实际情选择目标场地。

一般餐饮业店在选址上都会深下功夫，根据片区的消费水平，消费群体，人口流量以及消费习惯。分为有效客户群体和无效客户群体，或者按照消费能力划分为成熟市场，半成熟市场和待开发市场，根据实际消费标准来定位档次。

其次，要综合考虑各种可以有会发生的因素，市场竟争对手情况，将来的经济发展水平以及餐饮业自身人财物的配备，以及对于市场的支撑作用等，千万不能仅仅根据某一方面来精略的划分，否则是很容易失败的。

就比如，肯德基，麦当劳进入中国，首选目标市场就是一二线城市，大中城市，这是为什么呢？因为肯德基的目标客户群定位要具备有一定经济总理，人口数量，消费水平，以及根据一二线城市的节奏来定位的。所以，它们开店的成功率才是这么高的，不能就100%，但失败率仅点3%左右，这样的数据信息，也是相当不错的哦！

2，布局决定结局：

俗话说，“善弈者谋势，不善者谋子，谋子不如谋势”任何企业死抠一城一池的，是必死无疑，活不过三年，因为他不抬头看战略，东打一榔头，西打一棒槌的，没有看到全国市场的占略布局。

首先，观点要做到选择最合适的地方去发展，瞄准对于薄弱的环节，发展自己，要知己知彼，在明知不如对方的情况下，要选择对手薄弱的地带，避其锋锐，击其薄弱。

不管任何行业，全国市场布局都有先后，有轻有重，有的市场是战略市场，必须重点投入，优先保证成功，有的城市次之，无关紧要。只有这样，通过全国市场有机布局，即有战略支点，又有战略层面，两点想结合，进可攻，退可守，做活全国市场。

以上信息来自深圳优尼克餐厅桌椅门户网：http://www.myzhuoyi.com

咨询电话：13543298207

联系人：王玉娥

工厂地址：深圳市横岗大康路36号明捷科技园G栋优尼克家具。

下一篇：下一篇：没有了上一篇：上一篇：如何搭配典雅舒适的西餐厅环境？

餐厅家具