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一二线城市开茶餐厅-如何经营?

出处:www.myzhuoyi.com发布时间:2020-09-21
一二线城市开茶餐厅-如何经营?
 
对于一二经城市来说,开餐厅,卖小吃都是很不错的,因为一二线城市人员流动性大,工作节奏快,时间紧张,在外面就餐是每个人必不可少的现象。首先,要看开什么类型的餐厅,餐厅选址和餐厅经营类型也是要相对应的,比如说在地铁站附近,不建议开茶餐厅或咖啡厅,因为这类型餐厅不是速食,在地铁你只能开快餐,小吃店,毕竟来地铁站的消费者一般大多数是过客,对于时间都是有要求的。
 
像茶餐厅和咖啡厅类型的餐厅,你可以考虑在大学附近开设,在文科类大学附近,因为文科的学生普遍都比较平和,特别是师范类院校,他们都会下意识的表现自己的优雅,对于茶餐厅,咖啡厅就是需要优雅的消费者。
 
对于茶餐厅菜品类型一定不要沾着油腻,所以在食物的选择上,要以清淡的饭食和面食为主,做出来的食物不要太多油,要做到色味俱全也很简单,从调味上下功夫,卤菜和汤面是的选择,不要提供酒或者高度酒精饮料,这个是为了整体考虑的。
 
定位好你的顾客消费水平和生活习惯,有很多时候,你都必须要认识到,茶餐厅和咖啡厅正是提供给人一个安静可以谈事的地方,所以空间一定要大,餐厅桌椅配置一定要简约舒适,有档次有质感,就算餐厅面积不算很大,也要在隔离立体空间上做功夫,尽量做的格局精巧优雅舒适感。
所以对于茶餐厅或咖啡厅,隔断屏风也是必不可少的配置。不管店面的大小,整体空间不摆放的太过拥挤。最后送你一句话,茶餐厅咖啡厅的消费格调的要便捷,舒适,平价,特色等特点。
 
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